Bagar Hiu Khas Bengkulu

sumber:http://edinasari.blogspot.com/2016/12/bagar-hiu-makanan-primadona-bengkulu.html

Kuliner Khas Bangka Belitung Kuliner Khas Kupang Kalimantan Timur Kuliner Khas Daerah Bengkulu Kuliner Khas Betawi Kuliner Khas Daerah Riau Kuliner Khas Demak JATENG Kuliner Khas Jambi Kuliner Khas Jayapura Papua Kulner Khas Kalimantan Utara Tanjung Selor Kuliner Khas Kepulauan Maluku Kuliner Khas Lampung Kuliner Khas Makasar Kuliner Khas Maluku Utara Kuliner Khas Manado Sulawesi Utara Kuliner Khas Manokwari Papua Barat Kuliner Khas Medan Sumatera Utara Kuliner Khas Nusatenggara Barat Kuliner Khas Palu Sulawesi Tengah Kuliner Khas Serang Banten Kuliner Khas Sulawesi Tenggara Kendari Kuliner Khas Sumatera Barat Kuliner Khas Sumatera Selatan Palembang Kuliner Khas Surabaya Kuliner Khas Tanjung Pinang Kuliner Khas Yogyakarta Kuliner Khas Gorontalo Kuliner Khas Jawa Tengah Resep Khas Kalimantan Barat Pontianak Resep Khas Kalimantan Selatan Banjarmasin Resep Khas Kalimantan Tengah Palangkaraya Resep Khas Kaltim Samarinda Resep Kuliner Khas Bali Resep Masakan Khas Aceh

---

Bagar Hiu Khas Bengkulu

Bahan-bahan Bagar Hiu
• 500 gram ikan hiu
• 500 gram kelapa tua, parut
• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk purut
• 4 buah cengkeh
• 1 ruas kayu manis
• 1 ruas jahe
• ½ ruas jari lengkuas
• ½ ruas jari kunyit
• ½ biji pala
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh klabet
• ½ sendok teh ketumbar
• Air asam Jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Proses Pembuatannya
• silahkan menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk membersihkan ikan hiu dan membuang kulitnya.
• Cuci bersih ikan tersebut kemudian potong-potong kotak sesuai selera lalu sisihkan untuk menyangrai parutan kelapa dan menumbuknya hingga keluar minyak
• Giling atau haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan jeruk purut. Iris tipis-tipis sebagian
• Panaskan minyak goreng kemudian masukkan irisan bawang merah tersebut lalu aduk-aduk sebentar.
• Tambahkan potongan ikan hiu serta bumbu yang telah dihaluskan sembari diaduk-aduk. Lalu tuangkan segelas air dan didihkan
• tambahkan air asam Jawa serta garam secukupnya. Didihkan kembali dan tunggu sampai mengental
• Angkat lalu sajikan di mangkuk saji. Bagar ikan hiu siap dinikmati
  
  BACA JUGA: makanan khas daerah 6 ciri masakan bengkulu yang unik
  
  
  

  ---

  Baca Juga Kuliner Khas Daerah Bengkulu Lainnya
• Gulai Kemba’ang Kuliner Bengkulu
• Bagar Hiu Khas Bengkulu
• Kue Tat Khas Bengkulu
• Kue Lepek Biniti Kuliner Bengkulu
• Rebung Asam Undak Liling Khas Bengkulu
• Rebung Rejang Khas Bengkulu
• makanan khas daerah 6 ciri masakan bengkulu yang unik