Gulai Kemba’ang Kuliner Bengkulu

on



Kuliner Khas Bangka Belitung Kuliner Khas Kupang Kalimantan Timur Kuliner Khas Daerah Bengkulu Kuliner Khas Betawi Kuliner Khas Daerah Riau Kuliner Khas Demak JATENG Kuliner Khas Jambi Kuliner Khas Jayapura Papua Kulner Khas Kalimantan Utara Tanjung Selor Kuliner Khas Kepulauan Maluku Kuliner Khas Lampung Kuliner Khas Makasar Kuliner Khas Maluku Utara Kuliner Khas Manado Sulawesi Utara Kuliner Khas Manokwari Papua Barat Kuliner Khas Medan Sumatera Utara Kuliner Khas Nusatenggara Barat Kuliner Khas Palu Sulawesi Tengah Kuliner Khas Serang Banten Kuliner Khas Sulawesi Tenggara Kendari Kuliner Khas Sumatera Barat Kuliner Khas Sumatera Selatan Palembang Kuliner Khas Surabaya Kuliner Khas Tanjung Pinang Kuliner Khas Yogyakarta Kuliner Khas Gorontalo Kuliner Khas Jawa Tengah Resep Khas Kalimantan Barat Pontianak Resep Khas Kalimantan Selatan Banjarmasin Resep Khas Kalimantan Tengah Palangkaraya Resep Khas Kaltim Samarinda Resep Kuliner Khas Bali Resep Masakan Khas Aceh

Gulai Kemba’ang Kuliner Bengkulu

    Bahan-Bahan:
  • ½ kg iga sapi, potong-potong
  • 400 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 1 ikat daun pakis, siangi
  • 1 lembar daun talas, rebus dan iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah asam kandis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 ons parutan kelapa
  • ¾ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

    Bumbu Halus:
  • ¾ sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 8 butir bawang merah

    Cara Memasaknya:
  • Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, Anda bisa langsung mencuci potongan iga sapi
  • Berikutnya, silahkan cuci juga daun pakis serta daun talas sebelum merebus dan mengirisinya
  • Kemudian rebus iga sapi tadi bersama 800 ml air hingga empuk. Kalau sudah, saring kaldunya sebanyak 600 ml dan rebus hingga mendidih lagi
  • Sementara itu, sangrai parutan kelapa sampai harum lalu haluskan. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum
  • Angkat dan tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga. Tuangi santan dan aduk-aduk perlahan sampai mendidih serta matang
  • Tambahkan daun talas, daun pakis, asam kandis, garam, gula pasir dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan
  • Masak campuran tersebut sambil diaduk hingga matang. Lalu angkat dan sajikan di mangkuk saji
  • Gulai kemba’ang khas Bengkulu siap dinikmati.

Pastikan iga yang Anda rebus sudah benar-benar empuk agar memudahkan siapapun yang menikmatinya.

BACA JUGA: makanan khas daerah 6 ciri masakan bengkulu yang unik


    Baca Juga Kuliner Khas Daerah Bengkulu Lainnya
  • Gulai Kemba’ang Kuliner Bengkulu
  • Bagar Hiu Khas Bengkulu
  • Kue Tat Khas Bengkulu
  • Kue Lepek Biniti Kuliner Bengkulu
  • Rebung Asam Undak Liling Khas Bengkulu
  • Rebung Rejang Khas Bengkulu
  • makanan khas daerah 6 ciri masakan bengkulu yang unik

    • Comments

    Post a Comment