Resep Nasi Lapola Khas Maluku utara

Bahan-bahan:

Kelapa (agak muda, parut memanjang), 1 butir

Kacang tolo (bersihkan, rendam semalaman), 250 gram

Air bersih, 600 ml

Daun pandan (robek-robek), 1 lembar

Beras (bersihkan, cuci), 500 gam

Garam dapur secukupnya

Cara Membuat:

Rebus kacang tolo samapi menjadi lunak dan cairan bersamanya mengering. Angkat.

Selanjutnya rebus air bersama dengan daun pandan hingga mendidih

tambahkan beras yang sudah dibersihkan sebelumnya dan masak dengan api kecil hingga matang dan air menyusut. Angkat.

Setelah itu, campur jadi satu beras yang telah diolah tadi serta kacang tolo rebus bersama dengan parutan kelapa dan garam dapur. Aduk merta.

Setelah semua dicampur, kemudian tuangkan ke dalam dandang dan kukus selama ½ jam lamanya sampai matang sempurna.

Angkat lalu tuang dalam wadah.

Dinginkan nasi dengan cara dikipas dan diaduk perlahan agar nasi terasa pulen.

Nasi lapola saip dihidangkan.

Baca Juga Kuliner Khas Maluku Utara Lainnya

wisata dan kuliner