resep Ayam Woku-Woku khas manado sulawesi utara

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian

3 btg serai, memarkan

5 lmbr daun jeruk purut

1 bh tomat, diiris

1 btg daun bawang

2 ikat kemangi, petik daunnya

secukupnya Garam

1/2 sdt gula

500 ml air

2 sdm jeruk nipis

Minyak goreng secukupnyabutk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

8 siung bwg merah

10 bh cabe merah keriting (kl suka pedas boleh mix cabe rawit)

3 btr kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

Langkah

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkn sbntr

Tumis bumbu yg dihaluskan + serai hingga harun

Masukkan ayam, aduk hingga terkena bumbu

Tambahkan air, tomat, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk rata, tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam matang dan kuah hampir mengental

Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat

Ayam woku siap untuk dinikmati

Baca Juga Kuliner Khas Manado yang Lainnya

wisata dan kuliner