resep Klappertart Khas Manado khas manado sulawesi utara

Bahan-bahan Pertama:

125 gram tepung terigu protein sedang

175 gram gula pasir, haluskan

50 gram susu bubuk

500 – 600 ml air kelapa (jika ingin tekstur lembut), dan 300 – 400 ml (bila ingin tekstur kental)

4 butir kuning telur

100 gram margarin, lelehkan

1/4 sdt garam

1/2 sdt pasta vanilla/vanilli

Klappertaart Khas Manado

Bahan-bahan Kedua:

30 gr kismis

30 gr kenari kacang almond panggang

3 butir kelapa muda (daging lembut), dagingnya dikerok

Bahan toping:

50 gr gula pasir

3 butir telur, ambil putihnya.

1/4 sdt garam

1/2 sdt cream of tartar

Secukupnya kayu manis bubuk (untuk taburan)

Seperlunya kismis

Cara Membuat Klapertart Panggang

Campurkan bahan-bahan I dalam sebuah wadah lalu aduk rata dan disaring.

Masak adonan dalam panci hingga mengental.

Tambahkan air kelapa muda, kenari, dan kismis. Aduk kembali hingga rata dan kental. Bila teralu kental, encerkan dengan menambah sedikit air kelapa.

Siapkan wadah terpisah, kocok putih telur bersama dengan gula, cream of tartar, dan garam hingga kaku. Sisihkan.

Tuang adonan yang telah dibuat tadi dalam sebuah cetakan berbahan dasar alumunium foil. Olesi dengan kocokan putih telur.

Hiasi bagian atas dengan kayu manis bubuk.

Panggang adonan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Angkat lalau letakan di atas meja agar panas dan uapnya pergi.

Baca Juga Kuliner Khas Manado yang Lainnya

wisata dan kuliner