resep Ikan Cakalang Fufu khas manado sulawesi utara

Bahan-bahan:

3 sendok makan minyak untuk menumis

500 gram daging ikan cakalang asap

2 batang serai, di memarkan

1 buah jeruk limau, ambil airnya saja

1 ikat daun kemangi, ambil daun nya

5 lembar daun jeruk, di iris2 halus

2 cm lengkuas, di memarkan

3 cm jahe, di memarkan

Bahan bumbu-bumbu halus cakalang fufu pedas:

1 sendok teh terasi bakar(harus di bakar)

8 buah cabai merah

1 sendok teh garam

7 buah cabai rawit merah

½ sendok teh gula pasir

8 buah bawang merah

Cara membuat cakalang fufu pedas:

Suwir-suwir daging ikan cakalang, goreng sebentar kemudian sisihkan

Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, lengkuas sambil diaduk-aduk sampai harum

Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk rata.

Masak sambil diaduk sampai bumbu2nya meresap

Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, aduk rata.

Kemudian di masak sampai matang.

Baca Juga Kuliner Khas Manado yang Lainnya

wisata dan kuliner