Asam Padeh Ikan Baung khas Riau

Sumber gambar: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-riau/"

Bhn2:

1 kg ikan baung. Jika tidak tersedia maka ikan baung juga bisa diganti dengan ikan patin.
Bersihkan organ dalam ikan dan potong-potong menjadi 5 bagian. Cuci bersih lalu sisihkan.
1 liter air
1 tangkai serai yang dimemarkan
1 lembar daun kunyit
3 buah asam kandis

Bahan bumbu halus:

3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
10 buah cabe merah
5 butir bawang merah
½ sdm garam

Cara membuat Asam Padeh Ikan Baung :

Ambil bumbu halus yang terdiri dari serai, daun kunyit dan serai lalu rebus dan aduk sampai kuah mengental.
Masukkan potongan-potongan ikan lalu kecilkan api.
Setelah ikan matang dan juga kuahnya mulai mengental maka kita bisa mengangkat masakan ini dari atas kompor. Siapkan mangkok saji dan tuangkan masakan asam pade khas riau ke dalamnya.
Sebagai tambahan hiasan dan juga memperlezat masakan maka kita bisa menambahkan irisan bawang merah goreng.
Masakan asam pade khas riau ini pastinya sangat lezat jika disajikan dengan nasi putih.

Untuk msakan asam padenya sendiri akan lebih nikmat jika dihidangkan hangat-hangat. Kelezatan masakan ini pastinya tidak bisa dipisahkan dari kuahnya yang bericta rasa asam manis. Tidak hanya cita rasanya, aroma sedap jahe dan lengkuas pastinya akan bisa menghilangkan aroma ikan yang cenderung amis. Ingin cita rasa yang berbeda untuk bersantap bersama seluruh anggota keluarga? Cobalah mencicipi masakan asam padeh khas Riau ini bersama orang-orang tercinta.

Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya

Siput Gonggong Kuliner khas Batam

Es Lancang Kuning

Sate Senapelan

Es Laksamana Mengamuk

Lopek bugi

Gulai Siput