Roti Luti Gendang

Bahan membuat kulit roti

Tepung terigu 300 grm (pilih yang untuk roti)
Ragi 1 sdt, pilih yang instan
Margarin 75 grm, cairkan
Susu cair 250 ml
Gula pasir putih 1 sdm
Telur ayam 1 butir
Garam halus ½ sdt

Bahan membuat isi

Daging ayam 300 grm, suwir halus
Cabe merah kriting 5 buah, haluskan dulu
Bawang merah 10 butir, haluskan dulu
Bawang putih 4 siung, haluskan dulu
Gula merah 2 sdm
Air perasan asam 1 sdm
Garam dapur halus 1 sdm
Minyak kelapa 3 sdm

Cara Membuat Luti Gendang

Membuat Isi

Silahkan panaskan minyak kelapa dalam wajan
Tumis bahan yang sudah dihaluskan seperti bawang dan cabe, aduk dan tunggu sampai harum
Lalu tambahkan bahan yang masih tersisa, tumis sampai mengering dan matang, kemudian angkat dan sisihkan

Membuat Kulit Roti Luti Gendang

Kita buat kulit rotinya dulu, silahkan mixer tepung terigu, ragi instan, gula pasir, telur dan susu cair, aduk sampai rata
Tambahkan margarin cair dan sedikit garam, mixer lagi sampai adonan kental dan kaku, simpan dalam mangkuk lalu tutup dengan cling wrap (atau plastik lengket)
Tunggu sampai mengembang, kurang lebih 40 menitan
Bila sudah, ambil dan uleni lagi sebentar saja agar lemas lagi, kemudian bagi jadi 2 bagian, bulatkan lagi
Sekarang diamkan lagi yang ke 2 kalinya, agar mengembang, selama 15 menit Nah, bila sudah mulai ambil adonan lgi, uleni sebentar, dan mulai bentuk pipih untuk diisi dengan abon, silahkan bentuk sesuai selera
Isi dengan abon yang sudah dibuat, rapikan kembali berbentuk lonjong, lalu simpan dalam wadah yang sudah diberi tepung
Lalu diamkan lagi adonan yang sudah di isi selama 15 menit
Tinggal goreng adonan sampai matang
Luti gendang siap disajikan.

Itulah membuat luti gendang spesial untuk anda nikmati saat bersantai, silahkan anda coba sendiri dirumah untuk resep diatas, dijamin anda pasti ketagihan.

Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya

Siput Gonggong Kuliner khas Batam

Es Lancang Kuning

Sate Senapelan

Es Laksamana Mengamuk

Lopek bugi

Gulai Siput