Sop Ikan Batam

Bahan dan Bumbu Sup Ikan Batam :

300 gram ikan kakap fillet, iris melebar miring
100 gram udang yang telah di kupas, buang kulitnya, sisakan ekor, kerat punggung
1.500 ml air kaldu ikan
3 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas halus
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram sawi asin yang telah dicuci bersih kemudain potong-potong

Cara Membuat Sup Ikan Batam :

Pertama lumuri ikan beserta udang dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
Kemudian rebus air kaldu, bawang merah goreng, ebi, merica, dan garam. Lalu masak sampai air mendidih dan harum.
Kemudian masukan ikan dan udang, lalu masak hingga warnanya berubah. Lalu tambahkan kecap ikan, tomat hijau dan sawi asin.
Kemudian masak kembali sampai matang benar benar mendidih dan Sup Ikan Batam pun siap di hidangkan.

Baca Juga Kuliner Khas Daerah Riau Lainnya